《南京日報》（2024年1月25日A9版）

本報訊（通訊員 滁萱） 近日，一場健康食品研究院簽約儀式在滁州市鳳陽縣小崗村舉行，江南大學金征宇院士團隊攜手小崗村，共建小崗健康食品研究院，通過市場化、產(chǎn)業(yè)化方式，進行健康食品的研究、開發(fā)和推廣，全力推動當?shù)厥称樊a(chǎn)業(yè)升級。

“我們希望通過跟小崗村合作，在農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、種植、加工、綜合利用等方面進行產(chǎn)學研合作，推進轉化落地，開發(fā)出更多能滿足消費者需求的健康食品，擦亮小崗金字招牌。”金征宇說。

來自江南大學食品學院的金征宇教授是中國糧油領域第一位院士，帶領團隊深耕糧食深加工領域，通過理論創(chuàng)新、技術研發(fā)和裝備升級，推動主食工業(yè)化、方便化、營養(yǎng)化和組分高值化發(fā)展，促進了我國糧油食品領域的科技進步。

小崗村黨委第一書記李錦柱表示，將以小崗農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園為載體，搶抓長三角綠色食品加工業(yè)（小崗）大會契機，發(fā)揮小崗品牌優(yōu)勢，加快園區(qū)農(nóng)業(yè)企業(yè)建設，推進綠色食品加工產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，力爭在幾年內(nèi)實現(xiàn)綠色食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值50億元的目標。