《南京日?qǐng)?bào)》（2024年2月29日A9版）
帶根的“活體蔬菜”。受訪(fǎng)者供圖
滁州市來(lái)安縣三城鎮(zhèn)魚(yú)菜共生養(yǎng)殖工廠(chǎng)。呂華 攝
賣(mài)的蔬菜帶根帶“土”，放在室內(nèi)陰涼處可存放四五天……在滁州市來(lái)安縣三城鎮(zhèn)的一處養(yǎng)殖工廠(chǎng)，立體栽培的T型高架上，一棵棵生菜綠油油的，無(wú)土、有機(jī)、魚(yú)菜共生，這里的生菜一棵就能賣(mài)到3.3元。
A 買(mǎi)回家的生菜是“活”的
王女士最近在浦口的一家菜場(chǎng)發(fā)現(xiàn)了一種生菜，3棵一袋，售價(jià)比普通的生菜貴不少，賣(mài)到9.9元。與普通生菜不一樣的是，這種生菜比較干凈，而且還帶著根以及類(lèi)似營(yíng)養(yǎng)土的東西。“攤主說(shuō)這個(gè)菜放在家里四五天都是新鮮的，因?yàn)閹е鵂I(yíng)養(yǎng)土，就跟剛采摘下來(lái)的一樣。”王女士告訴記者，自己一個(gè)人吃飯，一頓吃一棵，又脆又嫩，做成蔬菜沙拉口味挺不錯(cuò)。
王女士買(mǎi)到的這種生菜被稱(chēng)為“活體蔬菜”，來(lái)自來(lái)安縣三城鎮(zhèn)的一處魚(yú)菜共生養(yǎng)殖工廠(chǎng)。工廠(chǎng)負(fù)責(zé)人劉磊告訴記者，養(yǎng)殖基地里的生菜都是無(wú)土栽培，打包出售時(shí)全是帶根的，而且附帶著種植時(shí)的基質(zhì)，這種基質(zhì)類(lèi)似于營(yíng)養(yǎng)土，可以在短時(shí)間內(nèi)繼續(xù)給生菜提供營(yíng)養(yǎng)，市民買(mǎi)回家后，菜還在生長(zhǎng)，可以保持蔬菜的新鮮度。
“種植的生菜主要供應(yīng)滁州、南京等周邊城市，大型商超、部分菜場(chǎng)有銷(xiāo)售，目前大約有20%的菜銷(xiāo)往南京。”劉磊說(shuō)，“活體生菜”個(gè)頭比傳統(tǒng)土壤種植的要大，價(jià)格相對(duì)較高，一棵要賣(mài)到3塊多錢(qián)。
B 魚(yú)菜共生，種植量是傳統(tǒng)的5倍
在這個(gè)魚(yú)菜共生養(yǎng)殖工廠(chǎng)，寬敞明亮的種植大棚里，一排排高架上的蔬菜層層疊疊，生機(jī)勃勃。高架下是一條條管道，通往旁邊排列有序的大魚(yú)池，這些魚(yú)池直徑達(dá)3.5米，魚(yú)兒在水中歡快地游著。
“我們這里采用的是魚(yú)菜共生養(yǎng)殖方式，是一種集蔬菜栽培與高密度魚(yú)養(yǎng)殖為一體的生態(tài)系統(tǒng)，通過(guò)巧妙的生態(tài)設(shè)計(jì)，達(dá)到科學(xué)的協(xié)同共生，從而實(shí)現(xiàn)養(yǎng)魚(yú)不換水而無(wú)水質(zhì)憂(yōu)患，種菜不施肥而正常生長(zhǎng)的生態(tài)共生效應(yīng)，是一種可持續(xù)循環(huán)型的低碳生產(chǎn)模式。”劉磊告訴記者，魚(yú)的糞便、魚(yú)飼料殘?jiān)冉o菜提供營(yíng)養(yǎng)，水可以給菜澆灌，過(guò)濾循環(huán)后又可以用來(lái)養(yǎng)魚(yú)。
據(jù)介紹，該基地占地約3000平方米，共有6萬(wàn)個(gè)種植孔，蔬菜年產(chǎn)量達(dá)15萬(wàn)公斤。目前主要種植生菜，45天成熟，一年可以種8茬。水產(chǎn)養(yǎng)殖模塊選擇多種經(jīng)濟(jì)附加值高的水產(chǎn)品種，其中養(yǎng)殖的鱸魚(yú)一年可出產(chǎn)2次，產(chǎn)量可達(dá)20噸左右。“這種T型高架，6層都能種上蔬菜，蔬菜種植量是傳統(tǒng)土壤種植的5倍，雖然前期投入資金大，但產(chǎn)量和收益也高。”劉磊說(shuō)。
C 生態(tài)互利，探索農(nóng)業(yè)生產(chǎn)新方式
“2022年，三城鎮(zhèn)與安徽省農(nóng)科院深度合作，共建了魚(yú)菜共生養(yǎng)殖工廠(chǎng)以及水稻試驗(yàn)示范基地，在龍蝦餐飲、科技引領(lǐng)、垂釣經(jīng)濟(jì)、鄉(xiāng)村旅游等領(lǐng)域走出了一條發(fā)展新路徑，打造了一批示范性成果。”來(lái)安縣相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，魚(yú)菜共生養(yǎng)殖工廠(chǎng)于去年2月開(kāi)始正式養(yǎng)殖，到現(xiàn)在剛好一年，目前看來(lái)經(jīng)濟(jì)效益還算不錯(cuò)。
“我們工廠(chǎng)靠近龍蝦小鎮(zhèn)，旅游旺季時(shí)，很多游客會(huì)來(lái)這里參觀(guān)，體驗(yàn)新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。此外，周邊的不少農(nóng)業(yè)研學(xué)活動(dòng)也會(huì)放在這里。”劉磊表示，為讓更多人了解魚(yú)菜共生這種方式，他們的工廠(chǎng)成為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游的一部分。
魚(yú)菜共生實(shí)現(xiàn)了生態(tài)的良性循環(huán)，從產(chǎn)品包裝上看，“活體蔬菜”有點(diǎn)像盆景，有機(jī)生產(chǎn)更加健康，在售賣(mài)時(shí)也更為新鮮。業(yè)內(nèi)人士表示，這種種植方式擴(kuò)大了農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模，蔬菜本身也擁有保存時(shí)間長(zhǎng)、生長(zhǎng)周期短等優(yōu)勢(shì)，無(wú)論是生產(chǎn)還是銷(xiāo)售，都顛覆了傳統(tǒng)模式。常年不間斷地生產(chǎn)，“活體蔬菜”生產(chǎn)或許將成為農(nóng)業(yè)向工業(yè)化轉(zhuǎn)變的一個(gè)方向，打破農(nóng)業(yè)產(chǎn)品季節(jié)性的限制。