圖為小崗村“當年農(nóng)家”擴展項目。 全媒體記者盧志永攝

4月16日臨近中午，在小崗村“金昌食府”，82歲的嚴金昌正忙著招呼客人。灶臺上，一鍋河鮮小雜魚咕嘟作響，香氣四溢。這道招牌菜，曾是他年輕餓肚子時從河里打撈來的“救命糧”，如今卻成了游客爭相打卡的“致富菜”。從“求飽”到“求富”，這碗飯的升級，是小崗村改革的一個縮影。

1978年，嚴金昌與其他17位村民按下“大包干”紅手印，用“分田到戶”解決了溫飽問題；如今，他通過土地流轉(zhuǎn)，將自家農(nóng)田交給別人經(jīng)營，轉(zhuǎn)身開辦農(nóng)家樂——金昌食府，年收入從2016年的10萬元躍升至2024年的20余萬元。

“過去種地，全家圍著田埂轉(zhuǎn)，一年掙不到幾個錢。”嚴金昌回憶。2008年，小崗村旅游業(yè)興起，嚴金昌抓住機遇，將老宅改造成“金昌食府”，主打紅燒仔雞、小雜魚等地道農(nóng)家菜。隨著小崗村的名氣越來越大，游客越來越多，金昌食府的生意日益紅火。“旺季時一天接待好幾個旅行團，蹄髈湯要提前燉4小時備著。”他笑道。如今，“金昌食府”已成為小崗村餐飲業(yè)的一塊“金字招牌”。

嚴金昌增收致富，離不開小崗村的“二次改革”。隨著村里推進土地“三權(quán)分置”，將分散的農(nóng)田集中流轉(zhuǎn)。“土地還是咱的，但經(jīng)營權(quán)流轉(zhuǎn)后，每畝年租金500到800元，旱澇保收。”嚴金昌說。

土地解放了勞動力，也激活了產(chǎn)業(yè)。小崗村以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，引入盼盼食品、蒸谷米等深加工項目，建成5平方公里工業(yè)園；旅游業(yè)則打造“當年農(nóng)家”體驗區(qū)、研學基地和綠皮火車民宿，去年接待游客超60萬人次。2024年，村集體經(jīng)濟收入達1480萬元，村民連續(xù)8年享受分紅。“以前分紅350元，現(xiàn)在720元，醫(yī)保還全報銷！”嚴金昌細數(shù)變化。

小崗村三產(chǎn)融合的“化學反應(yīng)”肉眼可見：農(nóng)田里，無人機播種、收割機轟鳴；產(chǎn)業(yè)園中，盼盼食品廠飄出陣陣清香；景區(qū)內(nèi)，非遺鳳陽花鼓與網(wǎng)紅直播同臺……

游客來小崗村游覽，可能碰到一個名叫嚴妹的姑娘。她是嚴金昌的孫女，2019年從學校畢業(yè)后回到家鄉(xiāng)，成為小崗村旅游投資管理股份有限公司的一名講解員。

嚴妹的回歸并非個例。近年來，小崗村年輕一代紛紛返鄉(xiāng)：有的在游客中心工作，有的創(chuàng)辦電商公司推廣土特產(chǎn)，有的參與企業(yè)管理……“以前村里留不住人，現(xiàn)在孫輩們學成都搶著回來建設(shè)家鄉(xiāng)。”嚴金昌說。這些年輕人帶來新理念，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代思維碰撞，讓小崗村建設(shè)得更好、發(fā)展得更快。

站在金昌食府門口，嚴金昌眺望著遠處的街道和大棚，思緒萬千。47年前，他只為吃飽飯冒險；47年后，他心里裝著一個“經(jīng)濟繁榮、社會和諧、環(huán)境優(yōu)美”的小崗夢。

如今的小崗村，高速公路直達村口，文化旅游如火如荼。而嚴金昌的“一碗飯”，早已超越溫飽的意義——它是小崗精神的傳承，是三產(chǎn)融合的成果，更是億萬農(nóng)民共富夢想的縮影。

記者手記：“金昌食府”的廚房里，灶火升騰間，仿佛能觸摸到歷史的溫度。從18枚紅手印到三產(chǎn)融合的“化學反應(yīng)”，小崗村的變遷，是中國農(nóng)民從“求溫飽”到“奔小康”、再到“共富裕”的時代印記，更印證了改革唯有與時俱進，方能生生不息。小崗的每一寸土地都在講述改革創(chuàng)新、敢為人先的勇氣，終將孕育時代的答案。