滁州網(wǎng)訊 日前，天長市舉辦2023年“新徽菜·名徽廚”職業(yè)技能大賽，來自該市餐飲行業(yè)71名徽菜師傅同臺競技、各顯神通。

本次大賽旨在弘揚(yáng)工匠精神，彰顯天長美食文化，全面展示徽菜師傅精湛技藝，培養(yǎng)選拔烹飪行業(yè)高技能人才，擴(kuò)大“新徽菜·名徽廚”行動影響力，更好助力餐飲從業(yè)人員就業(yè)創(chuàng)業(yè)和餐飲行業(yè)恢復(fù)發(fā)展。大賽共設(shè)中式烹調(diào)（徽式菜肴）、中式面點(diǎn)（徽式面點(diǎn)）兩個賽項，競賽形式為實操，分指定項目和自選項目，指定作品須以天長高郵湖蝦仁為主料或輔料，自選作品為天長傳統(tǒng)菜肴或創(chuàng)新菜肴。

經(jīng)過激烈角逐，施必生等6名選手分獲比賽中式烹調(diào)類的一、二、三等獎，馬玉芹等6名選手分獲比賽中式面點(diǎn)類的一、二、三等獎。根據(jù)競賽規(guī)則，主辦單位將按規(guī)定提請滁州市人社局授予每個賽項優(yōu)勝選手“滁州市技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號，并積極推薦參加安徽省“新徽菜·名徽廚”專項職業(yè)技能競賽滁州市預(yù)選賽。

（李炳旺 謝蓉菲 徐金榮）